Sastojci
500 g sir marscapone
2 piškote po čaši
amareto (rum)
kava (espresso ili procjeđena turska)
šumsko voće
100 g šećera
400 g šlaga
gorki kakao
2 žumanjca
1 cijelo jaje
umak za šumsko voće
1 feta limuna
1 čaša crnog vina
arome vanilije
par klinčića
Priprema
1.
U posudi na paru mutiti 2 žumanjca i 1 cijelo jaje te sve pjenasto umutiti sa 100 g šećera.
U drugu posudu umutiti 400 g šlaga.
Marscapone umiješati s mikserom, te dodati aromu vanilije u kremastu smjesu (te probati je li dovoljno slatko) i dodati smjesu od žumanjaca u to.
RUČNO umiješati sve u slatko vrhnje ovu smjesu.
2.
Umak od šumskog voća:
U tavu stavit 1 kocku masla i 1 fetu limuna u koju cemo utisniti par klinčića da ne ispadnu i uđu u umak. Te miješati s tim komadom limuna, dodati 1 do 2 žlice šećera te sve to pržiti dok se ne karamelizira i dobije zlatnu boju. Dodat crno vino, amaretto ili rum i aromu vanilije i miješat zajedno s voćem.
3.
Serviranje:
Prvo ide sloj šumskog voća, pa smjesa sira i šlaga, pa 1 do 2 prelomljenih piškota umoćenih u kavu s malo likera od badema, i opet sloj sira i šlaga, i na kraju nožem izravnati vrh da bude uz rub šaće, i posuti s kakaom.
Ohladiti bar 2 sata.
Izvor: coolinarika.com
Fantastičan tiramisu u čaši
4/
5
Oleh
admin
